新化的梅山文化
创建时间：2009-11-23 10:59:00
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农家乐里，我们细品，生鲜活辣的新化三大碗让我们的舌尖轻颤起舞
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所谓新化三大碗，是指新化三合汤、水煮活鱼、雪花丸子三个菜。三合汤是梅山传统的地方名菜，品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。一匙三合汤下肚，往往是脑门冒汗，腹内起火，嘴巴收不拢，但稍作回味，便会口中生津，胃口大开，精神爽朗。作为新化三大碗之一的农夫河鱼选用肉质细腻、营养价值高、有益脑、去头眩、强筋骨之功效的鲟鱼为材料。用密制高汤烹制而成。香醇可口，乡土风味浓厚。糁子是一种杂粮，营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。糁子粑蒸鸡是我们新化三大碗中的一道碗。它的选料非常讲究，鸡是选用新化山村自养的土鸡。再经过特殊做法加工。糁子粑蒸鸡肉质细嫩、有滋阴养胃、利水消肿的功效。